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如何挑選好吃的山竹

作者:佚名   編輯:黃娟賢   瀏覽次數:4181 次   發布時間:2018-09-06 17:57:59   打印本文

買的時候先看看那個連著果的徑是不是還是綠的,看上去越新鮮越好,然后呢,用手一個一個的捏外殼,捏起來外殼比較軟,有彈性,證明新鮮,而且皮薄肉多,但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。

 

如何挑選好吃的山竹

如何挑選好吃的山竹

山竹,又稱鳳果,原產馬來西亞,現在泰國是盛產山竹的主要國家,東南亞的很多國家也都有種植。它屬于熱帶水果。在水果界中,山竹的幽香氣爽,滑潤而不膩滯,與榴蓮齊名,號稱果中皇后的美譽。山竹的果實呈圓形,比拳頭略校成熟的山竹表皮是紫黑色,一般上面都帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一樣緊密的排列在一起,味道酸甜,爽口多汁,是老少皆宜的水果。

1、買的時候先看看那個連著果的徑是不是還是綠的,看上去越新鮮越好,然后呢,用手一個一個的捏外殼,捏起來外殼比較軟,有彈性,證明新鮮,而且皮薄肉多,但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬,手指用力仍無法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不適宜吃了。

2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。

3、看它的屁股,看有多少瓣,外面有多少里面的果肉就分多少個,一般來說7、8個瓣的果肉都沒核,或沒大核,當然也有一個大瓣里有核,其他小瓣很小的例外。

4、山竹外殼見風容易變干,建議吃多少買多少。保存時以冷藏方式為主,保存時需放冰箱冷藏,通常存放5日后風味每況愈下,最多只能貯藏10天。

山竹吃多了會怎么樣

山竹富含纖維素,在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會引起便秘。

山竹含糖較高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病人應不食;含鉀較高,故腎病及心臟病人少吃。另外,山竹屬寒性水果,所以體質虛寒者少吃尚可,多吃不宜,切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。

山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐頭等。山竹果皮味苦澀,剝皮時需防止將果皮汁液染在肉瓣上,以免影響口感。

山竹含有一種特殊物質,具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。

 

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